Chez itsu, nous avons pour mission de faire découvrir une nourriture délicieuse, saine et d’inspiration asiatique au plus grand nombre. Nos restaurants sont connus pour créer de beaux plats et des recettes toujours plus délicieuses. Dix ans après l’ouverture de notre premier restaurant à Londres, nous avons réalisé que si nous voulions que les consommateurs découvrent nos recettes, nous devions aussi les proposer en magasins et supermarchés… C’est ainsi que les produits itsu ont commencé à apparaître dans toute la Grande-Bretagne, en Europe et au-delà. Nous espérons que vous apprécierez.

gyoza n° 74. Nous aimons surnommer nos gyoza par le numéro de leur recette. Par exemple, notre poulet gyoza est affectueusement appelé “gyoza au poulet n° 74”. Les 73 recettes qui l’ont précédé étaient délicieuses, mais il a fallu 74 versions pour aboutir à un résultat parfait. Nous développons chaque recette dans nos propres cuisines, et nous les améliorons continuellement jusqu’à trouver l’équilibre parfait entre le goût et la texture. Au moment où nous écrivons ces lignes, Katherine, notre maître du gyoza, travaille sur le “gyoza aux légumes n°87”, avec du Ssamjang coréen pour plus de profondeur et de saveur.